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烙馍、水烙馍之间的区别和联系有哪些?全自动烙馍机厂家直销

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烙馍、水烙馍之间的区别和联系有哪些?全自动烙馍机厂家直销

发布日期:2019-02-15 作者:创丰机械 点击:

烙馍、水烙馍小编都是比较喜欢的,薄薄的饼配合着卷菜,刺激着味蕾。想想都有种饥饿的感觉。

今天创丰机械小编给大家说说关于烙馍、水烙馍之间的区别和联系。

烙馍(luò mó)又名单饼、薄饼,是一种特色传统面食,至今已有着2000多年的历史,类似煎饼又和煎饼不同,烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团。

做法是用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。在一块圆形中间稍微突起的铁板上烙熟的,一般管这种铁板叫做“鏊子”,煎饼也是用的同样的工具,不过做煎饼的一般要大一点。水烙馍(luǒ mō)是河南、苏北、皖北的一种特色传统面食,类似煎饼又和煎饼不同。烙馍作为一种源自中原的面食,已有着2000多年的历史了。烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团,用擀面杖擀成厚度约0.1厘米,直径约30厘米左右的圆形。放在一个蒸锅里,放上一个箅子,锅中放入水,烧开,将屉将铺上屉布,将擀好的薄饼放在屉上。

创丰机械全自动烙馍机.jpg

水蒸烙馍在原生正统烙馍之后,做法差不多,只是用锅蒸熟的而已,可以配合北京烤鸭、京酱肉丝卷着吃。

特点:面皮直接水蒸,软嫩、水分大,质薄,透光度高。适合老幼吃,失去烙馍原有的面粉烙制的香味,易咀嚼,容易破,弹性低。

水烙馍,是蒸制的烙馍,没有反正面“烙”的动作,失去了烙馍的本色。但因为美观而登上北京烤鸭等宴席。

蒸烙馍馍的做法

1.面粉适量加入水拌面。

2.拳头沾水用力反复揣面,面才能劲道。

3.面要三光,手光,面光,盆光。面和的要软,要醒一会才好用。

4.揪成一个个小面团,然后擀面。

5.两手轻轻回擀用力要均匀。

6.烙馍要薄,圆,均匀

7.锅里放水,一定要等水开,壁上擦点油放上烙馍盖上锅盖。再做下一个

8.然后放一张就把盖盖上,再做下一个......

9.全部烙完后蒸2-3分钟即可出笼。

当然,有了全自动烙馍机,想要创业的朋友就比较省心省力了。全自动烙馍机效率高,出来的饼更匀称,口感也是非常不错的。给即将创业的你带来更大的利润空间,有疑问可之间电话咨询我们!

创丰机械,您值得信赖的烙馍机生产厂家


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关键词:烙馍,水烙馍,烙馍机

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