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烙馍机的主要结构包括设置在机架上的烙烤筒，并且在烙烤筒下设置有用来烙烙馍的烙烤板，而且在烙烤筒下方设置有传动轮组，在烙烤板上设置有切刀装置，用来切烙馍用的 ，在烤筒的另外一侧设置有面带托槽，重要的是在烙烤筒内和烙烤板下分别设置有加热装置。这基本就是构成烙馍机的重要结构，全自动机械化生产，不但效率高，而且产量大。
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